Die Brennerei Levi ist ein familiengeführtes Unternehmen, das im kleinen Dorf Quart in der Provinz Aosta liegt. Wir befinden uns in einer Landschaft, in der die Natur herrscht, in der atemberaubende Ausblicke auf imposante und wunderbare Berge wechseln. Die Familie Levi hat alte Wurzeln in diesen Gebieten, und es gibt schriftliche Dokumente, die belegen, dass die Destillation bereits im achtzehnten Jahrhundert die Hauptbeschäftigung dieser Familie war. Eine ohne Zweifel anstrengende Arbeit, geprägt von vielen Anstrengungen und wenig Ruhe, in der der Meisterbrenner fast von einem Hauch von Geheimnis umgeben war, dank der Magie seiner Kunst. Ein Handwerk, das die Familie Levi von Generation zu Generation weitergegeben hat, bis heute zu Nicola Rosset, dem Vertreter der letzten Generation an der Spitze der Brennerei. Die Distillati Levi präsentiert sich als Synonym für Qualität und Reinheit, Spezialist in der Verarbeitung von Infusionsdestillaten, ein langer und sorgfältiger Prozess, der eine breite Palette von Produkten hervorbringt, die man unbedingt probieren sollte.
Die Distillati Levi, wie gesagt,nutzt für die Herstellung ihrer Produkte das, was die unberührte Umgebung des Aostatals zu bieten hat. Insbesondere die Reinheit der Luft ist eines der Hauptbestandteile, um Produkte von höchster Qualität zu schaffen. Die Auswahl der Trester sowie die Wahl der Früchte und Kräuter sind Teil der Forschung, die die Arbeit der Brennerei auszeichnet, denn nur durch die Entdeckung der besten Rohstoffe können Flaschen von Qualität hergestellt werden. Die Brennblasen hingegen heben während des Verarbeitungsprozesses die Besonderheiten jeder einzelnen Zutat hervor und betonen deren natürliche Güte in jedem Tropfen.
Jede einzelne Phase der Produktion wird aufmerksam von Nicola überwacht, der Jahr für Jahr beweist, dass er die Welt der Destillation bestens kennt, wie die verschiedenen Auszeichnungen belegen, die seinen Kreationen verliehen werden. Die Distillati Levi bietet in ihrem Sortiment eine breite Palette von Produkten an, die ideal sind, um die Erwartungen der anspruchsvollsten Verbraucher zu erfüllen. Unter den verschiedenenEtiketten verdient der Gin “Glacialis” eine besondere Erwähnung, der einzige reine Gin, der in der gesamten Region hergestellt wird, gewonnen aus einer monobotanischen Produktion, bei der der Wacholder in Alkohol eingelegt wird, was zu einem zarten und angenehmen Destillat führt, das äußerst aromatisch ist.