Vinos de Potrero repräsentiert das im Jahr 2008 in Mendoza von Nicolas Burdisso und seiner Frau Belén Soler Vallé gestartete Weinbauprojekt, das mit Begeisterung in der Weinregion Gualtallary das ideale Land für die Schaffung von großen Ausdrucksformen des Terroirs identifiziert hat. Das Ehepaar hat sich von Anfang an auf den kompetenten Bernardo Bossi Bonilla verlassen, einen der respektiertesten lateinamerikanischen Önologen, der über umfangreiche Kenntnisse der Region Mendoza verfügt und Erfahrungen in renommierten Weingütern der Gegend wie Catena Zapata, Ernesto Catena Vineyards und Casarena vorweisen kann. „Potrero“ ist ein spanischer Begriff, der die improvisierten „Straßen“-Fußballplätze bezeichnet, auf denen junge Argentinier ihr fußballerisches Talent entwickeln.
Gualtallary liegt in der Weinregion Uco Valley, am Fuße der Andenkette. Hier sind die sandigen und kalkhaltigen Böden mit einem hohen Anteil an Schotter, die extrem hohen Höhenlagen von etwa 1.350 Metern über dem Meeresspiegel und das trockene, sonnige Klima mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht die Zutaten, die es ermöglichen, frische, feine und aromatische Weine zu erzeugen, sei es Weißwein oder Rotwein. Tatsächlich gilt Gualtallary, das einst als zu kalt für den Weinbau angesehen wurde, heute als eine der am meisten geschätzten Unterzonen in ganz Mendoza, da es in der Lage ist, subtilere und raffiniertere Ausdrucksformen zu liefern, im Gegensatz zu den materiellen und „kaubaren“ Weinen, die vor einigen Jahrzehnten in Mode waren. Die ampelografische Plattform des Weinguts besteht aus Malbec, einer Rebsorte französischen Ursprungs, die das Glück der argentinischen Önologie gemacht hat, Cabernet Franc, Pinot Noir und Chardonnay. Die Vinifikationen erfolgen in Zement, Stahl oder französischen Eichenfässern, je nach Flasche.
Nacht, sind die Zutaten, die es ermöglichen, frische, feine und aromatische Weine zu erzeugen, sei es Weißwein oder Rotwein. Tatsächlich gilt Gualtallary, das einst als zu kalt für den Weinbau angesehen wurde, heute als eine der am meisten geschätzten Unterzonen in ganz Mendoza, da es in der Lage ist, subtilere und raffiniertere Ausdrucksformen zu liefern, im Gegensatz zu den materiellen und „kaubaren“ Weinen, die vor einigen Jahrzehnten in Mode waren. Die ampelografische Plattform des Weinguts besteht aus Malbec, einer Rebsorte französischen Ursprungs, die das Glück der argentinischen Önologie gemacht hat, Cabernet Franc, Pinot Noir und Chardonnay. Die Vinifikationen erfolgen in Zement, Stahl oder französischen Eichenfässern, je nach Flasche.um den unterschiedlichen Charakter hervorzuheben, den die Traube hier ausdrücken kann.