Barolo 'Ravera' Vietti 2012

Der Barolo "Ravera" von Vietti ist ein großes Ausdruck dieser monumentalen und einzigartigen Bezeichnung. Heute ist das Weingut im amerikanischen Besitz, ein Schritt, der die Seele des Weinguts nicht beeinträchtigt hat, sondern Teil der Natur der modernen Wirtschaft ist, die darauf abzielt, ihre eigenen Ressourcen zu diversifizieren und zu implementieren, um noch tiefer in einige Märkte einzudringen. Die historische Familie wird durch das innovative, aber traditionsbewusste Wirken von Alfredo Currado, Winzer und erster Vertreter, der große Weine aus einzelnen und edlen Weinbergen vinifiziert, repräsentiert.

Der cru Ravera, der diesem eleganten Barolo seinen Namen gibt, ist mit Nebbiolo bepflanzt und befindet sich auf einem kalkig-tonigen Boden, der nach Südwesten ausgerichtet ist, in der Gemeinde Novello. Die Reben, die nicht mehr jung sind, können ihre Verbindung zum Boden, auf dem sie leben, am besten ausdrücken und bringen Früchte von Charakter hervor, aus denen Weine entstehen, die man im Laufe der Zeit kennenlernen sollte, mit einem Genuss, der nie sofort ist.

Der Barolo "Ravera" ist ein Wein dicht, gewonnen aus langen Mazerationen, ein Zeichen, das die hervorragende Sorgfalt bei der Behandlung des Mostes selbst unterstreicht, niemals unterzogen an Filtrationen oder invasiven Entnahmen. Der Wein entsteht so, wie die Trauben sind: seine Größe ist der Ausdruck, der aus der Interaktion der Trauben mit der Umgebung im Ganzen hervorgeht. Auch die malolaktische Fermentation erfolgt ohne Zwang im Fass, wobei bis zu den wärmsten Frühlingstemperaturen gewartet wird. Schließlich reift der Wein 32 Monate in großen Fässern, bevor er ohne Filtrationen abgefüllt wird.

Der Barolo "Ravera" hat eine intensive und undurchdringliche granatrote Farbe, aber man trinkt und schätzt den Wein nicht mit den Augen. Zudem erfordert Zeit, es ist ratsam, sich diesem Barolo mit Sorgfalt und Geduld zu nähern. In der Nase überrascht die Komplexität der Empfindungen: ätherisch, würzig, fast getrocknete Rose, Noten, die an Mehl und eine komplexe Mineralität erinnern; alles unterstützt von balsamischen Aromen und einer geschliffenen Röstung. Am Gaumen ist er lang und konzentriert, mit einer feinen salzigen Frische, die das umhüllende und breite Tannin begleitet und mildert. Edelmütig.