Cerasuolo d'Abruzzo DOC 'Tauma' Giuliano Pettinella 2021

Il Cerasuolo d'Abruzzo "Tauma" è un’interpretazione fresca e fragrante della piccolissima realtà produttiva abruzzese Giuliano Pettinella, capace di rapire i sensi con la sua indole autentica e vivace. Considerato tra i più interessanti vini rosati del panorama enologico italiano, il ‘Tauma’ rappresenta la prima etichetta, e per molto tempo la sola, lanciata da Giuliano Pettinella, avvocato-viticoltore marchigiano che con la moglie Francesca è riuscito a coronare un sogno. “Tauma” è un vocabolo aramaico che significa “gemello”, nome scelto per onorare la nascita delle figlie gemelle, avvenuta nello stesso anno di produzione della prima annata, nonché per evidenziare il fatto che questo vino proviene da due distinti appezzamenti di identica dimensione.

Giuliano Pettinella Cerasuolo d'Abruzzo "Tauma" viene realizzato da un solo vitigno a bacca nera, vinificato attraverso un breve contatto tra il mosto e le bucce. I grappoli provengono da due diverse parcelle della medesima estensione e la fermentazione alcolica si svolge spontaneamente in vasche d’acciaio grazie all’intervento dei soli lieviti indigeni.

Nel calice, il "Tauma" Cerasuolo d'Abruzzo di Giuliano Pettinella si veste di un’accattivante tonalità rosato brillante. Il bouquet aromatico è fragrante e vivace, descritto da sentori di piccoli frutti rossi che si alternano a seducenti cenni floreali. Fresco, agile e scattante in bocca, dalle croccanti sensazioni fruttate e dalla lunga scia sapida che compongono il finale di grande equilibrio. Il ‘Tauma’ rappresenta un vino di grande versatilità a tavola, lontano dallo stereotipo del rosato “facile e beverino”. Formaggi e salumi assortiti, gustose portate a base di pesce, pizze varie e zuppe di legumi sono solo alcuni esempi dei piatti che possono valorizzare questa bottiglia dallo charme irresistibile.