Puligny Montrachet Etienne Sauzet 2019

Il Puligny-Montrachet del Domaine Etienne Sauzet è uno splendido Chardonnay di grande finezza ed eleganza, che esprime perfettamente il carattere di uno dei terroir in grado di regalare alcuni dei bianchi più prestigiosi al mondo. Il vino è il frutto dell’esperienza di un domaine familiare, che dalla metà del XX secolo coltiva vigneti in Côte de Beaune e in particolare nelle terre di Puligny Montrachet, che insieme a Chassagne-Montrachet rappresenta il territorio d’elezione del nobile vitigno borgognone a bacca bianca, tanto da ospitare ben 17 Climat classificati come Premier Cru e 4 leggendari Grand Cru.

Il vigneto di Puligny-Montrachet offre meravigliose esposizioni rivolte a est e sud-est a un’altitudine compresa tra i 230 e i 320 metri sul livello del mare, su terreni prevalentemente composti da calcare o marne calcareo-argillose. È in questo terroir d’eccezione che il Domaine Etienne Sauzet gestisce una tenuta di una quindicina di ettari, suddivisi in numerose piccole parcelle situate nel territorio comunale di: Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Cormot-le-Grand nella zona delle Hautes côtes de Beaune. Nel pieno rispetto dell’ambiente, in campagna si seguono i principi dell’agricoltura biologica e della biodinamica con l’obiettivo di ottenere uve sane, genuine e di eccellente qualità. Le uve provenienti da vigne classificate come Village sono pressati delicatamente e il mosto avviato alla fermentazione. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per 10 mesi in botti di rovere francese.

Lo Chardonnay Puligny-Montrachet del Domaine Etienne Sauzet è la pura espressione della secolare interazione tra vitigno, suolo e paziente lavoro dell’uomo. Si presenta nel calice con un colore giallo chiaro con luminosi riflessi dorati. Seduce all’olfatto con profumi di straordinaria eleganza, connotati da note floreali di zagara, verbena e biancospino, cenni d’agrumi, di pompelmo, lime, bergamotto, aromi di frutta a polpa bianca, morbide sfumature di piccola pasticceria e frutta secca. Al palato è ricco e intenso, con un sorso cremoso e armonioso, che si distende verso un finale fresco e sapido.